Primeira refeição do dia - Café da manhã -

            A alimentação é o primeiro passo para termos uma vida saudável. Um bom dia deve começar sempre com um bom café da manhã, o que vai garantir energia para trabalhar, estudar, praticar atividades físicas, entre outros.
            Já que o intervalo entre a ultima refeição do dia e a primeira (desjejum), há um longo período de jejum. Isso significa que o organismo, depois de esgotada a principal fonte de energia a glicose, passa a utilizar o glicogênio estocado, principalmente no fígado.
            mesmo durante o sono, o organismo continua trabalhando em um ritmo menor, mas ele mantém as funções básicas como funcionamento cardíaco, respirar, circulação,  etc.. todas essas funções precisam de energia para serem realizadas.
            O café da manhã reconstitui as reservas de energia que o organismo utilizou durante á noite, quebrando um jejum de 8 a 12 horas. Por isso deve ser feito logo que  você se levanta. O café da manhã é uma maneira saudável de começar bem o dia além de ajudar a estabelecer as funções do aparelho digestivo e acelera o metabolismo.
            De acordo com Marle Alvarenga, doutora em nutrição humana, com o café da manhã o corpo consegue alcançar as necessidades de nutrientes, vitaminas e minerais que precisamos para desenvolver as atividades diárias. As crianças que não se alimentam de manhã podem ter um déficit de atenção na aula e dificuldade de processar informações,.
            Outro erro é não se alimentar de manhã para acelerar a perda de peso “ deixar de tomar café da manhã é a pior escolha, pois o organismo vai economizar energia como forma de defesa e o metabolismo ficará mais lento “ .  Neste caso, o ideal é fazer de cinco a seis refeições por dia – café da manhã, lanche, almoço, lanche, jantar e ceia. Manter a regularidade das refeições acelera o metabolismo e queima calorias  todo momento.
            Pesquisas realizadas em meados de 1960 mostraram que somente 14% das pessoas saíam de casa sem o café da manhã, já na década de 90, mais de 25% da população não realiza essa refeição. E dessa forma, não é uma coincidência que o numero de pessoas obesas tem aumentado drasticamente.
            Claro que existem varias razões  para esse aumento da obesidade, mas não realizar o café da manhã também é um fator importante.
Os alimentos devem ser distribuídos em; pelo menos cinco refeições por dia para que possa haver variedade alimentar e, com isso, maior quantidade de nutrientes, além de evitar a concentração de substâncias em poucas refeições o que prejudicará a absorção das mesmas.

Os carboidratos não são os únicos nutrientes fornecidos, principalmente, pelos alimentos que compõem o café da manhã.
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Alimentos nutritivos	Funções
Leite e derivados -	Ricos em proteína, e também a principal fonte de cálcio. Deve ser ingerida diariamente para evitar problemas ósseos, como a osteoporose.
Cereais matinais -	Fonte de energia e de fibras que atuam no bom funcionamento do intestino.
Pães-	Boa fonte de energia. Os pães integrais e os que contêm flocos de aveia  são boas fontes de fibras.
Frutas (sucos ou in natura)-	Ricas em vitaminas e minerais, nutrientes que participam de reações importantes para o organismo como os antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce.
Presunto, peito de peru-	Fonte de proteínas que fornecem aminoácidos essenciais para o organismo.

A combinação  desses alimentos fornecem uma refeição importante para iniciar o dia. Não se deve pular nenhuma refeição, principalmente o café da manhã que deve ser feito logo após acordar.

            Café da manhã para o desportista

 o café da manhã, refeição importante para todas as pessoas, é ainda mais crucial para o esportista. Aquele que pratica atividade física logo cedo precisa redobrar a atenção com café da manhã. Ao contrário do que muita gente pensa, deixar de comer antes da aula não faz com que o corpo queime mais calorias. “ A pessoa pode desmaiar durante a aula se estiver em jejum, já que ocorre a hipoglicemia ( quando a glicose se esgota no organismo )”. Um carboidrato (pão, barrinha de cereais, torradas, etc..) ou um iogurte garante o índice glicêmico que o corpo precisa para realizar as atividades. Caso o atleta tome o café da manhã logo depois dos treinos, sua importância é ainda maior pois torna–se fundamental para a recuperação. Nesse caso, além de comer alimentos ricos em carboidratos, procure ingerir também proteínas. Pesquisa recente tem demonstrado que a ingestão de proteínas após a atividade física, em conjunto com carboidratos, acelera a recuperação do esportista. Mesmo que o esportista tome o café da manhã  depois da atividade física, não deve praticar o exercício de barriga vazia. Procure antes da atividade física comer algo que se estomago aguente, experimente pequenas refeições de digestão fácil como bebidas isotônicas, gels, pedaço de fruta ou suco que devem dar energia suficiente para o exercício físico. Os esportistas que treinam no final da manhã, de tarde ou á noite também devem caprichar em um café-da-manhã que lhe dará energia para as atividades físicas do dia.